近日，陕西省科学技术厅下达了2025年省级科技计划项目立项结果，我中心申报的《富硒茯茶中硒的形态分析及定向调控加工技术研究》批准立项。该项目为陕西省重点研发计划——农业农村领域——农产品加工及质量安全——茶资源精深加工关键技术研究与应用项目类别。

本项目以陕南富硒黑毛茶为原料，通过定向调控茯茶的渥堆和发花工艺参数，采用单因素实验和响应面法进行工艺优化，建立一种提高富硒茯茶中有机硒含量的定向调控加工技术，从而开发符合市场需求的富硒茯茶产品。同时，探索采用液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术测定硒形态，建立快捷高效的硒形态测定方法，测定分析富硒茶叶原料及富硒茯茶中硒的形态分布特征。通过项目研究目标的实现，可以进一步提升富硒茯茶的营养价值和市场竞争力，为消费者提供更加健康和优质的茶叶产品，促进我省陕南茶资源的精深加工和茯茶产业发展。

此次立项充分体现了我中心在科研创新和服务地方发展中的积极实践，中心将以此次立项为契机，进一步优化科研布局，加强交流合作，推动机构从“技术型”向“科研型”转变，培育青年创新团队，为科研创新注入强劲动力，推动更多标志性成果落地，为地方高质量发展提供强有力的技术支撑。