近日，市场监督管理总局办共厅发布了《关于2025年市场监管科技周优秀作品名单的通知》，咸阳市食品药品检验检测中心主创作品《桶装水里的“不速之客”》获评“2025年市场监管优秀科普微视频优秀作品”。

该作品以生动有趣的动画形式，深入浅出地讲解了桶装水在生产、运输、储存过程中可能遭遇的微生物污染问题，以及这些污染对人体健康的潜在危害，作品成功地将复杂的科学知识转化为大众易于理解和接受的内容，不仅提升了公众对桶装水安全问题的认识，也增强了大家的自我保护意识。

近年来，中心积极探索“抽检+科普”的深度融合路径，构建多层次、立体化的科普体系。定期对抽检结果进行深度剖析，提炼出公众最为关心的食品安全问题，以此为导向策划科普内容，开展形式多样的科普活动，让公众在参与中学习和掌握食品安全知识。一是制作《包装饮用水分类》《解密饮用水溴酸盐难题》《如何防控桶装水“铜绿假单胞菌”污染》等包装饮用水系列科普视频，全方位解析了包装饮用水的安全性和健康性，直观剖析污染根源、危害及正确选购饮用知识，有效破解公众认知误区。二是利用微信公众号等新媒体平台，定期发布贴近生活的科普图文。针对校园周边“五毛零食”问题，发布《食品中常见的非法添加物》等文章，详细介绍了甜蜜素、日落黄等非法添加物的危害及识别方法，帮助家长和学生提高警惕，避免选购不合格食品；针对养老机构储存问题，推出《食品安全消费提示》系列图文，详细讲解了食材储存的温度要求、生熟分开的重要性以及防止交叉污染的具体措施，有效提升了养老机构从业人员的食品安全知识水平，降低了老年人食源性疾病的风险。语言通俗，指导性强，实现知识精准推送。三是结合“实验室开放日”、“三八”维权周、“3·15”国际消费者权益保护日、全国科技活动周、世界认证认可日、“食品安全进校园、进养老机构、进社区”等主题活动，通过现场讲解、趣味实验、互动问答等形式，根据不同受众（如学生、老年人、从业人员）需求定制内容，增强科普的代入感和实用性，提升重点人群的防范能力。

今年以来，中心制作科普视频5部，发布图文46篇，开展线下活动20余次，覆盖超2万人次。通过多样化、趣味化的科普形式，公众对食品安全知识的知晓率显著提高，自我保护意识和能力不断增强。下一步，中心将继续深化创新，以科技为驱动，以需求为导向，为公众提供更加精准、高效、有趣的食品安全科普服务，筑牢食品安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。（综合科供稿）