餐具，是人们三餐四季里最亲密的陪伴，承载着食物的香气与生活的暖意。而清洗餐具，看似是日常琐碎的家务，实则是守护健康、延续生活质感的重要仪式。今天和您分享如何高效清洁餐具。

一、预处理：及时下手，瓦解污渍根基

餐后的碗碟上残留的汤汁、餐盘里凝结的油污，若不及时处理，便会紧紧附着在餐具表面，给后续清洗带来麻烦。趁着食物残渣尚未干结，用流动的清水快速冲洗，让大部分杂质随水流而去；对于粘腻的油污或焦糊的痕迹，则可倒入温水浸泡片刻，让水分软化污渍，为后续去污做好铺垫。这一步虽简单，却能大大减少洗涤剂的使用，也让清洗过程更高效。

二、去污：温泡巧擦，精准瓦解顽固污渍

去污环节，水温与洗涤剂的选择堪称“黄金搭档”。40-50℃的温水能最大程度激发洗涤剂的活性，轻松瓦解油污，比冷水去污更省力。碗沿、杯口、筷子缝隙这些容易被忽略的角落，要格外用心擦拭；陶瓷与玻璃餐具可稍用力刷洗，而木质、竹制餐具则需温柔对待，避免硬刷猛搓导致开裂发霉，不锈钢餐具更要避开钢丝球，防止刮花表面后滋生铁锈。

三、漂洗+干燥：彻底洁净，杜绝细菌滋生

漂洗是去除残留的关键。用流动的清水反复冲洗餐具，至少两次以上，直到餐具表面不再滑腻，没有泡沫附着。若洗涤剂残留未洗净，不仅会影响食物口感，还可能对健康造成隐患。漂洗干净后，可以将餐具倒置在干净的沥水架上，放在通风干燥处自然晾干，也可放入消毒柜进行高温消毒，120℃的高温保持15分钟，能有效杀灭大部分细菌，让餐具真正做到洁净无菌。（食品检测科李雪供稿）