近日，省茯茶中心茯茶工艺研发室圆满完成设备调试、人员培训、资料整合等各项筹备工作，正式投入使用。这一专业化研发平台的落地，为陕西茯茶传统工艺传承创新、产业技术升级与品质标准化管控搭建了关键支撑载体，标志着区域茯茶产业迈向科技赋能、精研深耕的新阶段。

经过严谨有序的前期准备，研发室首批茯茶产品正式试制成功。产品以优质黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、汽蒸、定型、发花、干燥、包装全流程规范工艺精制。

作为茯茶产业的综合性技术服务与监管支撑机构，陕西省茯茶中心肩负重要使命：承担茯茶监督抽检任务，面向全产业提供标准研究、科研创新、技术攻关、检验检测、技能培训等一站式专业服务，以技术赋能推动茯茶产业规范化、规模化、品牌化发展。

此次茯茶工艺研发室正式投用，对产业发展具有多重意义：

一是筑牢工艺创新根基，为茯茶发花调控、工艺优化、新品开发等核心技术研发提供专属试验场所，破解传统工艺依赖经验、标准化程度不足的行业痛点。

二是强化品质管控能力，以研发试验带动全流程工艺标准化落地，为企业生产提供可复制、可推广的工艺规范，助力行业整体产品品质稳步提升。

三是搭建产业服务桥梁，联动生产企业、科研机构开展协同攻关，将研发成果转化为产业生产力，为茯茶企业生产经营提供精准技术支撑与专业指导。

下一步，省茯茶中心将以茯茶工艺研发室为阵地，持续深化工艺技术研究与成果转化，不断完善产业技术服务体系，助力陕西茯茶擦亮地域特色名片。（食品检测科张慧荣、杨香娟供稿）