夏季夜市烧烤是群众夜间消费的热门选择，肉制品食品安全也成为民生关注的重点。为切实防范夜市食品安全风险，规范烧烤餐饮经营秩序，保障广大群众夏季饮食安全，近日，咸阳市食品药品检验检测中心兴武区域分中心联合兴平市市场监管局开展夜市烧烤肉制品专项快速检测行动，以专业检测力量守护群众“舌尖上的安全”。

本次专项快检行动靶向明确、重点突出，聚焦兴平市东城区、西城区夜市集中区域，以沿街热门烧烤门店为抽检对象，针对性抽检市场消费量大、群众关注度高、风险隐患易发的牛肉、羊肉、猪肉等烧烤肉制品食材。

检测过程中，采取随机抽样、现场快检、即时筛查的方式开展工作。重点对肉制品源性成分进行精准检测，严厉排查是否存在肉品掺假、以次充好、冒充伪劣食材等食品安全违法行为。同时，分中心工作人员向经营户宣传了食品安全相关法律法规，引导经营者自觉落实食品安全主体责任，守法合规经营，严把食材进货质量关。

下一步，咸阳市食品药品检验检测中心兴武区域分中心将持续深化部门联动，开展食品安全专项抽检、快检排查工作，织密夏季食品安全防护网，以精准检验切实保障辖区群众饮食健康。（兴武区域分中心张亮供稿）