“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”随着夏日气温攀升，备受喜爱的荔枝迎来销售旺季，但荔枝应科学食用，方能尽享这份夏日甜蜜。

消费者在挑选荔枝时，可以通过“一看二摸三闻”来辨别品质。优质荔枝表皮鳞斑状突起均匀，颜色暗红或鲜红，手感紧实有弹性，凑近能闻到清新果香。若表皮软烂、有黑斑或散发酒精味，则不宜选购。清洗荔枝时，可用盐水浸泡10-15分钟，既能杀菌消毒，又能降低“热性”；或用面粉吸附杂质，再用清水冲洗干净。

“荔枝虽美味，但切忌过量食用。”荔枝不仅美味，还富含营养，如维生素C、葡萄糖、蛋白质等，对身体有益。然而，荔枝性热，过量食用可能导致上火、喉咙痛等不适症状。因此，科学食用荔枝显得尤为重要。

荔枝含糖量高，成人每日食用量不宜超过200克（约10-15颗），儿童建议控制在5颗以内。尤其要避免空腹食用，以防引发低血糖。此外，糖尿病患者、阴虚火旺人群及肠胃功能较弱者需谨慎食用，以免加重身体负担。

对于喜爱荔枝的消费者而言，掌握科学的保存方法同样关键。常温下荔枝可存放1-2天；冷藏保存时，用保鲜袋密封置于2-5℃环境，可保鲜3-5天。若购买荔枝较多，一时吃不完，可先将荔枝用剪刀剪掉多余的梗条（注意，剪刀不要剪到荔枝的果皮。）；再将荔枝放到淡盐水中浸泡10分钟，利用盐水来洗净果皮表面的杂菌，再用清水冲洗干净；随后将荔枝放到通风处进行干燥；最后将荔枝装入真空袋里放入冰箱；如此一来，便可长时间保存啦。

目前，咸阳市食品药品检验检测中心对荔枝、桃子等夏季水果正进行重点抽检，以确保市场上销售的水果符合食品安全标准，让消费者买得放心、吃得安心。同时，也提醒广大消费者，在购买和食用荔枝等水果时，要选择正规渠道，注意查看水果的新鲜度和质量，若发现水果存在变质或异味等情况，应立即停止食用。在这个荔枝成熟的季节，让我们共同关注食品安全，科学食用荔枝，享受健康美味的夏日时光。（食品检测科郭静哲供稿）