自古岭北不植茶，唯有咸阳出茯茶。对于这份弥足宝贵的地域风物，首先需要一套完备、领先的技术体系来维护其产品质量，不断提升“金字招牌”的成色与影响。

SMC咸阳站从咸阳市委宣传部、市政府新闻办今天上午举行的“以质检强产业 以技术促升级”茯茶产业高质量发展情况新闻发布会上了解到，陕西省茯茶质检中心今年9月在咸获批成立，面向“十五五”，这一“省字号”平台将以特有优势助力全省茯茶产业高质量发展。

发布会上，咸阳市市场监管局局长王宁介绍，2024年4月，经过积极争取，省市场监管局批准依托咸阳市食品药品检验检测中心筹建省茯茶质检中心，并于今年9月份通过专家评审验收，正式获批成立。

中心主要职能是：承担茯茶监督抽检任务，为茯茶产业提供标准研究、科研创新、技术攻关、检验检测、技能培训等服务。

该中心由咸阳市政府拨付1000余万元专项资金，用于仪器设备采购、茯茶学科建设及人才培养等。目前已建成茶叶感官审评室、茯茶文化展厅、茯茶工艺研发室、微生物实验室等多功能于一体的专业化实验室，配备了气相色质谱联用仪、液相色谱-—电感耦合等离子体质谱仪等在内的多台（套）精密仪器，确保从原料到成品全链条检测数据的权威与精准。

在资质评定方面，已取得检验检测机构资质认定、农产品质量安全检测机构考核，中国合格评定国家认可委员会实验室资质证书，综合检验能力达到国内先进水平。

在专业技术队伍方面，依托“一干四支”食药检测体系和人才储备，组建了165人的专业技术团队，拥有茯茶领域技术带头人和国家级评茶师，为茯茶质量安全提供了坚实的人才技术支撑。

王宁介绍，省茯茶质检中心今年9月成立以来，积极承担国、省、市、县四级监督抽检任务，年检茯茶产品超100批次，服务企业20余家，通过精准检测，有效排查了茯茶原料验收、生产过程等环节风险隐患。

同时，不断完善产业服务体系，深入茯茶生产加工企业“把脉问诊”，为企业提供从原料验证、工艺研发到产品升级全过程技术咨询，助力开发适配市场需求的多元化产品；围绕茯茶“菌花香”界定、“金花”冠突散囊菌培育、富硒茯茶研发等关键问题开展科研攻关，组织技能培训和标准宣贯。

“中心充分发挥标准的引领和技术支撑作用，促进茯茶产业全面提升。”王宁特别指出，中心收集茯茶相关标准77项，涉及原茶验收、生产加工、检验检测、包装贮运、产品质量、贸易销售、茶事服务等流程，实现从“茶园到茶杯”全过程标准覆盖，2024年发布了《咸阳茯茶标准体系建设指南》，“咸阳茯茶产品标准除了对基础性指标规定外，特别对冠突散囊菌（金花）含量上进行了严格要求，现执行标准高于国标，确保咸阳茯茶在同类产品中的质量优势。”

此外，知识产权保护坚强有力。将地理标志、专利技术、品牌建设等知识产权要素深度融入茯茶产业。推动“泾阳茯砖茶”获批国家地理标志产品并入选中欧地理标志互认产品名录，获得欧盟官方保护；支持龙头企业强化专利培育与转化，《泾渭茯茶数字化加工技术研发与产业化》案例入选2025年陕西省首批15个专利产业化典型案例；严格规范“咸阳茯茶”地理标志专用标志使用，截至目前，全市茯茶产业地理标志用标企业发发展至27家，较2024年增长50%。

质量监管全面到位。将全市31家茯茶生产企业列为C级包保企业，建立“一企一档”，聚焦标准、检测、全链条管控及品牌保护，开展“双随机、一公开”检查，对原料验收、生产过程管控等环节进行重点检查，“在‘严管’的同时，我们更加注重‘厚爱’，帮助企业解决生产工艺、员工能力提升等方面难题，推动茯茶产业规范化生产经营，全面提升企业质量管理水平和风险防控能力。”

“我们充分发挥好省茯茶质检中心的技术平台优势，在标准引领、质量监管、知识产权保护等方面发力见效，用实际行动‘讲好茯茶故事’，全力推动咸阳茯茶产业高质量发展。”王宁最后表示。

发布会上，咸阳市市场监管局、市食品药品检验检测中心、农业农村局副局长、市供销社等相关负责同志分别立足各自职能，介绍了推动茯茶产业高质量发展的有关情况。

“健康饮品+文化产品+城市名片”

  陕西省茯茶质检中心推动茯茶多元定位升级

咸阳市市场监管局局长王宁介绍，“十五五”期间，省茯茶质检中心核心发展目标可概括为“三大突破”：

标准与技术突破。健全涵盖原料、生产、检测、包装、贮运的全链条茯茶产业标准体系，在智能化生产设备、清洁化生产工艺等领域实现重大技术创新，填补行业技术空白。

服务与追溯突破。完善“从茶园到茶杯”的全程质量控制与追溯机制，实现产品信息可查、风险可溯、责任可追，让消费者更安心。同时还要拓展农产品、消费品等多领域检测业务，提升综合服务能力。

品牌与价值突破。通过技术赋能、标准引领、品牌推广，推动陕西茯茶从单一饮品向“健康饮品+文化产品+城市名片”多元定位升级，助力咸阳及全省茯茶产业规模持续扩大、附加值显著提升，最终实现“因茶致富、因茶兴业”的产业发展愿景。

“流动诊所” 破解茯茶中小企业技术难题

陕西省茯茶质检中心依托咸阳市食品药品检验检测中心筹建，市食品药品检验检测中心主任吴小勇重点介绍了省茯茶质检中心的技术优势和产业赋能做法。

他说，省茯茶质检中心依托咸阳市“一干四支”食药检测体系，组建165人专业技术团队，其中国家二级评茶师2名、高级评茶员4名、中级评茶员14名，覆盖全链条检测、科研攻关、标准制定等领域，具备扎实专业能力与丰富实操经验。

中心已取得检验检测机构资质认定（CMA）、农产品质量安全检测机构考核（CATL）、中国合格评定国家认可委员会（CNAS）实验室资质证书，确保检测工作合法、公正、精准；

人才团队提供的“专业支撑”能够精准识别检测与生产中的细微问题，评茶师团队弥补纯仪器检测局限，让结果更贴合产业实际；三大资质赋予“公信力背书”，检测数据具备法律效力与国际互认性，成为企业出厂检验、政府监督抽检的可靠依据，赢得市场与消费者广泛认可。

“我们创新推出的‘上门式、精准化、全流程’的‘流动诊所’技术服务模式，通过“需求对接—现场服务—跟踪回访”闭环机制，直击企业生产经营中的难点。”

吴小勇介绍，在具体工作中，中心重点聚焦秦都区、泾阳县等主产区，调研梳理企业在检测技术、工艺优化、质量管控等方面的核心诉求，建立“一企一档”清单，避免服务盲目性；

组团现场赋能，组建涵盖理化分析、微生物检测、工艺研发、评茶师的多领域专业团队，深入生产一线开展指导。

现场完成检验方法指导、生产合规检查指导、质量隐患排查，实现“当场诊断、当场答疑”，后续通过跟踪回访确保问题得到彻底解决。

吴小勇表示，截至目前，中心已为6家茯茶企业解决关键问题，“既解决了茯茶中小企业‘技术弱、管控难’的现实困境，又通过标准化指导与规范化检测，推动茯茶产业整体质量水平提升。”

咸阳市茯茶综合产值突破30亿元

咸阳市农业农村局副局长刘敏娟介绍，咸阳市委市政府将茯茶产业作为5条特色现代农业产业链之一强力推动，市农业农村局按照部署制定实施方案，支持泾渭、泾砖、辣木等“链主”企业完善产业链上中下游联结机制，积极构建“链主”企业引领，生产基地、新品研发、加工流通等各环节主体有机衔接、协同配套的全产业链发展格局。

目前，全市发展茯茶产业链链主企业7家，链队企业26家，创建省级龙头企业1家、市级龙头企业9家，其中泾渭茯茶成为全省茶产业链链主企业。全市茯茶综合产值突破30亿元。

此外，咸阳市积极争取各级资金，支持茶企推进生产智能化、数字化转型，推进规模化、自动化、标准化生产，“全市已建成机械化茯茶生产线22条，全自动化智能生产线8条，设计年加工能力3万吨，泾渭茯茶数智化新工厂投入运营，填补了国内外空白。我市企业在陕南等地建成自有原料基地1.2万亩。”

据介绍，咸阳茯茶得益于独特的泾渭水质气候环境，辅以匠心独具的筑茶工艺，形成了咸阳茯茶独特的“发花”工艺，富含的金花是对人体有益的酵素类菌（冠突散囊菌），能有效促进调节人体新陈代谢，具有保健、预防作用。

咸阳茯茶以“红、浓、醇、香”的特质和养生功能而饮誉天下。先后被注册为国家地理标志证明商标、评为“陕西省具有影响力公用品牌”、制作技艺列入人类非物质文化遗产代表作名录、被省消保委授权使用“三秦伴手礼”专属标识，咸阳市也被评为“茯茶之都”称号等。

来源：细柳营驿使