为切实加强夜市食品安全监管，有效防范食品安全风险，保障广大群众饮食安全，近日，咸阳市食品药品检验检测中心泾三淳区域分中心联合三原县市场监督管理局，深入三原县北城夜市区，开展肉源性食品专项快速检测行动，以专业技术手段筑牢夜市食品安全监管防线。

此次专项快检行动坚持问题导向，靶向发力，聚焦夜市群众消费量大的肉类食材，开展全覆盖抽样检测。快检项目重点围绕牛、羊、猪、鸡、鸭等畜禽源性成分进行检测，全面排查夜市经营摊点食材采购、销售的肉类食品是否存在掺杂掺假、以假充真、以次充好等违法违规行为，坚决杜绝不合格肉类食品流入消费市场，切实守住食品安全底线

在开展快检工作的同时，工作人员现场向夜市经营商户普及食品安全相关法律法规、掺杂使假食品辨别知识及食品储存注意事项等，进一步压实食品经营主体责任，强化商户食品安全意识和规范经营能力，引导经营者守法诚信经营。

下一步，泾三淳区域分中心将持续加强与辖区市场监督部门的协作配合，健全完善夜市食品安全常态化快检工作机制，聚焦群众关注度高、消费频次高的食品品类，加大快检力度，守护三原夜市“烟火气”。（泾三淳区域分中心薛玉洁供稿）