金秋开学季，安全护成长。为扎实做好2026年秋季开学校园食品安全保障工作，压实校园食品安全主体责任，提升学校食堂管理人员和从业人员规范化操作水平，近日，受武功县教育局和市场监管局邀请，咸阳市食品药品检验检测中心兴武区域分中心赴武功县实验二小，为全县各中小学、幼儿园食品安全管理人员及食品安全工作从业人员开展秋季开学校园食品安全专题宣讲培训。

本次宣讲依托检验检测专业技术优势，围绕陕西省中小学（幼儿园）食堂食品安全“十统一六到位”实施标准展开系统授课。宣讲内容涵盖原料采购查验、储存保管、加工分餐、清洗消毒、食品留样、健康管理、色标管理等“十统一”操作规范，以及总监配备、责任落实、培训考核、问题整改、舆情处置、有害生物防制等“六到位”管理要求，指导各学校食堂将规范化标准贯穿餐饮服务全链条，全面提升校园食堂日常管理水平。

宣讲紧扣日常食品检验检测中发现的共性、高频问题，精准分析校园食材储存不当、加工交叉污染、高风险食材管控不严、餐用具消毒不彻底等突出隐患。针对复用餐饮具、外购食材等关键环节，深入剖析风险根源。同时，结合近年来全国及周边地区校园食品安全典型案例开展警示教育，深入剖析管理松懈、制度空转、操作不规范带来的食品安全风险，为全体参训人员敲响警钟，督促时刻绷紧食品安全思想之弦，从严从细做好源头防控和日常隐患排查整治。

本次宣讲内容贴合实际、案例详实生动、指导性强，将实验室专业检测数据与风险研判成果转化为接地气、可落地的食堂管理举措，有效提升了校园食堂管理人员和从业人员的安全意识和规范化操作水平，受到参训人员一致好评。

下一步，兴武区域分中心将持续发挥食品检验检测技术支撑职能，常态化开展校园食品安全科普宣讲，以专业数据助力校园食品安全精细化管理，持续深化部门联动、检校联动，全方位筑牢校园食品安全坚固防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（兴武分中心张亮供稿）