近日，全国多地迎来持续高温天气，部分地区气温突破历史极值，给人们的日常生活和身体健康带来诸多挑战。在这样的“烧烤模式”下，如何做好个人防护、保持健康饮食，成为大众关注焦点。

高温天气下，中暑、热射病等热相关疾病的风险显著增加。如需外出，务必做好防晒措施，如佩戴遮阳帽、太阳镜，涂抹防晒霜等，同时携带防暑药品，如藿香正气水、清凉油等。户外工作者应合理安排工作时间，采取轮班制，缩短连续作业时间，并在工作间隙到阴凉通风处休息。若出现头晕、恶心、乏力、口渴等中暑症状，应立即转移至阴凉处，解开衣物，用湿毛巾擦拭身体降温，并及时补充水分和盐分，情况严重者需立即就医。

室内防暑同样不容忽视。保持室内通风是关键，可利用风扇、空调等设备调节室内温度，但要注意空调温度不宜设置过低，一般26℃左右较为适宜，避免室内外温差过大导致身体不适。此外，定期清洁空调滤网，防止滋生细菌和霉菌，影响室内空气质量。 

在高温天气下，合理安排饮食同样重要。高温天气下人体新陈代谢加快，水分和营养物质流失较多，应注意及时补充。首先，要保证充足的水分摄入，每日饮水量不少于1500 - 2000毫升，以白开水、淡茶水为宜，避免过量饮用含糖饮料和酒精饮品。出汗较多时，可适量饮用淡盐水或运动饮料，补充电解质。其次，饮食宜清淡易消化，多吃新鲜蔬菜水果，如西瓜、黄瓜、西红柿、绿豆等，这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，既能补充身体所需营养，又有清热解暑的功效。同时，适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，维持身体正常生理功能。此外，还要注意饮食卫生，高温环境下食物易变质，尽量不吃剩饭剩菜，避免食用生冷食物和不洁食物，防止食物中毒和肠道疾病的发生。烹饪食物时，要确保烧熟煮透，生熟分开，避免交叉污染。

面对持续的高温天气，公众需提高自我防护意识，做好防暑降温措施，合理调整饮食结构，确保身体健康和生命安全。（食品检测科王速谋供稿）