冬季虽没有夏天水果那么缤纷多样，但清甜多汁的应季水果依然能为干燥的冬日添上一抹滋味，还能及时补充水分和人体所需的营养元素。今天就给大家分享几款常见的冬季应季水果挑选技巧和保存方法，让您选得新鲜、吃得放心。

柑橘类：维C王者，挑对才够甜

橙子、柚子、桔子这类柑橘果，是冬季维C的“主力军”，丰富的维生素C和抗氧化物质，能帮助大家增强免疫力，预防感冒。挑选时要优选表皮光滑、色泽均匀的，掂在手里有沉甸甸的坠手感，说明果肉饱满汁水足；如果表面有斑点、捏着软塌塌，大概率已经不新鲜了。

苹果：水果之王，冬日常备

超百搭

被称为“水果之王”的苹果，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能助力消化、帮助身体排毒，生吃煮水都合适。挑选时要看表皮无伤痕、颜色鲜艳、摸起来手感坚实的为佳。要是表皮有明显的磕碰伤、霉斑，捏着发软、发绵，垫着轻飘飘就不建议购买。       

梨：润肺润燥，冬日润喉小能手

梨的水分多，口感清脆，还富含维生素B和C，能够润肺止咳，缓解喉咙干痒不适。挑选时可选择表皮光滑、色泽均匀、手感偏硬的梨，果肉会更脆嫩多汁。如果果皮有斑点，捏着软塌，说明可能已经过熟，口感清和水分会大打折扣。

冬季水果保险小技巧

买回家的新鲜水果，保存不当很容易变质、流失水分。记住这几点，延长保鲜期超简单：

1、常温保存通风干燥处，远离潮湿环境，暖气较足的室内别久放，水分会快速流失；

2、冰箱保鲜室是优选，能有效延长保存时间，冷藏后的水果食用前适当回温，口感更好也避免肠胃受凉。（食品检测科刘豪供稿）