春风回暖，万物生发，正是疏肝理气、调理身体的好时节。在众多春季养生食材里，茵陈算得上是低调又实力派的“护肝选手”，更是老一辈人心中公认的春季养生佳品。

茵陈，古称“因陈”“茵陈蒿”，是菊科多年生草本植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分，是一味历史悠久的药食同源佳品。民间常说：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。” 这句广为流传的谚语，精准地道出了草本植物茵陈最珍贵的采收时节——只有初春嫩苗，药效与口感俱佳，长大之后便价值大减。

在中医看来，茵陈味苦、辛、性微寒，归脾、胃、肝、胆经，核心作用是利湿热、利胆退黄，尤其擅长应对湿热引起的肝胆不适，是调理黄疸、肝胆湿热的常用药材。除此之外，它还能帮助缓解身重困倦、胸闷腹胀、口苦口干、小便不利等湿重症状，对于春节常见的湿热问题，有很好的调理作用。

作为春日时令好物，茵陈不仅是药材，更是美味的养生食材。鲜嫩的茵陈苗吃法多样：焯水凉拌、清炒、煮粥、煲汤、和面蒸制成麦饭、泡水代茶饮，顺应春季养肝祛湿的养生理念。适量食用，对身体十分友好。

茵陈虽好，却并非人人适宜。蓄血发黄、血虚萎黄者不宜使用；脾胃虚寒、容易腹泻怕冷人群需少量服用，避免久服伤脾胃；孕妇、儿童及体质虚弱者，食用或药用前需咨询专业医师。

茵陈，这株随处可见的野草，只要赶在最佳时节采摘，就能成为守护肝胆的“天然良方”。如果你最近总觉得身体发沉、口干口苦、湿气重，不妨在医生或药师指导下，用这一株春日的“软黄金”，给身体做一次温和的祛湿养肝。（药品检测科何海荣供稿）