五月樱桃新鲜上市，一颗颗红润饱满、果肉多汁，酸甜适口的口感深受人们喜爱，樱桃不仅味道绝佳，营养价值也十分丰富，享有“果中珍品”的美誉，适量食用樱桃对健康大有裨益。下面就从养生益处、挑选方法及食用禁忌，给大家带来清晰的购买食用提示。

1. 抗氧化养颜，延缓衰老

樱桃果皮颜色越深，花青素含量越高。花青素作为天然强效抗氧化剂，能有效清除体内自由基。同时，樱桃富含维生素C，可滋润皮肤、抑制黑色素形成，帮助改善肤质、延缓衰老。

2. 补铁养血，远离贫血

樱桃中铁含量在水果中位居前列，铁元素是合成血红蛋白的关键元素。搭配樱桃中的维生素C，可提高铁的吸收率，辅助改善缺铁性贫血，气血不足的人群很适合。

3. 安神助眠，改善睡眠质量

樱桃中的花青素能减少色氨酸的分解，提高其利用率。色氨酸是合成血清素、褪黑素的重要原料，有助于调节作息、舒缓情绪，也被称作天然“助眠果”。

4. 保护心血管，稳定血压

樱桃富含钾元素，有助于调节体内电解质平衡、平稳血压、降低心脑血管发病风险。其含有的植物甾醇，还能降低“坏”胆固醇，呵护心脏健康。

5. 缓解肌肉酸痛，助力身体恢复
    樱桃中丰富的的花青素与抗氧化物质，可减轻身体炎症反应，有效缓解运动后的肌肉酸胀、疲惫感，帮助身体快速恢复活力。

看颜色：优选深红、紫黑色果实，成熟度高、糖分足、口感更甜；颜色暗沉发黑，无光泽的，不新鲜不建议选购。

看果柄：果柄翠绿挺拔，是刚采摘的新鲜好果；果柄发黄、发黑或干瘪发蔫，说明存放时间久了。

摸手感：新鲜优质樱桃果肉紧实，捏起来硬脆有弹性；如果手感软塌、表皮起皱或易塌陷则不新鲜。

掂重量：同样大小的樱桃，手感越沉含水量越足、果肉饱满，口感汁水更丰富。

樱桃虽美味养生，但切忌过量食用，凡事过犹不及。

1. 控制食用量：樱桃含有机酸、果胶，一次性吃太多会刺激胃黏膜，引起不适。建议成年人每日食用不超过250克。

2. 严禁啃食果核：樱桃果核含氰苷物质，具有一定有毒性，千万不要咀嚼、吞咽。儿童和老人食用，建议提前去核，防噎呛。

3. 特殊人群慎吃

糖尿病患者：樱桃升糖指数偏低，但仍含果糖，需严格控制摄入量。

肾功能不全者：樱桃钾含量偏高，过量食用会加重肾脏代谢负担。

易上火便秘人群：樱桃性温，吃多容易引发口干、上火、便秘加重。

胃肠虚弱人群：膳食纤维丰富，过量食用易引发腹胀、腹泻、胃部不适。

时令樱桃正鲜美，学会挑选方法、控制食用分寸，既能享受舌尖上的酸甜美味，又能吃出健康好身体。（食品检测科万紫萱供稿）