一、认识枸杞

枸杞是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，既是传统中药材，又是常见的药食同源食材，被誉为“东方长寿果”。

二、主要功效与成分

枸杞性平，味甘，核心功效是“滋补肝肾，益精明目”。

滋补肝肾：

益精：改善肝肾不足导致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、遗精等症状。

养血：对血虚萎黄、面色无华有一定改善作用。

现代营养学视角：

1.枸杞多糖：核心活性成分，具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗疲劳作用。

2.类胡萝卜素：包括β-胡萝卜素（维生素A原）、玉米黄质等，是明目的物质基础。

3.甜菜碱：保护肝脏，促进脂质代谢。

4.维生素与矿物质：富含维生素C、铁、锌、硒等。

三、适用人群与禁忌

✅ 非常适合的人群：

1. 用眼过度者：长期面对屏幕的上班族、学生、司机等。

2. 肝肾阴虚者：表现为腰酸腿软、头晕目眩、耳鸣、脱发、潮热盗汗（夜间）。

3. 免疫力低下者：容易感冒、疲劳乏力，作为日常保健。

4. 中老年人：用于延缓衰老、改善视力、预防慢性病。

5. 养生保健人群：作为温和的平补之品，适合大多数人日常调养。

⚠慎用或注意人群：

1. 外感发热、身体有炎症（如感冒发烧、腹泻）期间：暂停使用，以免“闭门留寇”。

2. 脾胃虚弱、腹泻便溏者：过量食用可能加重腹泻，宜少量或搭配调理脾胃的食物。

3. 体质燥热者：如果一次性食用过量（如每日超过30克），可能导致上火，出现流鼻血、眼睛红肿等。

4. 糖尿病患者：枸杞含糖量不低（约20%），食用时应计入每日总热量，并监测血糖，不宜过量。

四、科学食用方法与搭配

推荐日用量：健康成人每日干嚼或泡水6-15克为宜（约20-50粒）。

最佳食用方法：

1. 直接干嚼：最推荐！能最充分地吸收营养成分，但需注意卫生。

2. 温水（<60℃）冲泡：喝完后将枸杞一并吃掉，因为大部分有效成分仍留在果肉里。

3. 煲汤/煮粥时加入：在出锅前几分钟放入，避免长时间高温烹煮破坏营养。

黄金搭档：

枸杞+菊花：经典明目组合，清肝明目，缓解眼疲劳。

枸杞+红枣：气血双补，改善面色，适合女性。

枸杞+龙眼肉：养心安神，改善睡眠和心悸。

枸杞+黄芪：益气固表，增强免疫力，适合气虚易感冒者。

枸杞+麦冬：滋阴润燥，适合口干、阴虚者。

避免：绿茶中的鞣酸会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质，降低营养价值。建议分开饮用，间隔1-2小时。

五、常见误区

误区1：枸杞泡水颜色越红越好→不对。正常枸杞色素溶于水是淡黄色或橘黄色。快速变红可能是被染色。

误区2：所有人都能大量吃枸杞→不对。它是滋补品，有适应症和适宜用量，过量可能上火或导致腹泻。

误区3：只喝水不吃枸杞→浪费！大部分营养仍在果肉中，一定要吃掉。

误区4：黑枸杞比红枸杞好很多→夸大。黑枸杞花青素含量高，抗氧化强，但红枸杞的枸杞多糖、类胡萝卜素等综合营养价值也很高。日常保健红枸杞性价比更高。

枸杞是平补肝肾、益精明目的养生佳品，性质平和，适合大多数人长期少量食用。其核心价值在于“明目”与“抗衰老”。记住“干嚼胜过泡水，吃掉才是精髓”的原则。将其融入日常饮食，细水长流，才能更好地发挥其“长寿果”的滋养作用。（药品检测科张转妮供稿）