入伏高温高湿，食物极易腐败变质，肠胃疾病、食物中毒高发，做好饮食安全防护尤为重要，下面给大家分享几个实用小贴士，帮你安稳过伏。

严把食材采购关

选购肉、水产、豆制品优先选新鲜完好食材，不买发黏、变色、有异味食材。散装卤味、凉菜、现切水果尽量现买现吃，破损瓜果切勿存放食用。

科学储存防污染

冰箱存放做到生熟分开，避免交叉污染。熟食常温存放切勿超时，剩余饭菜及时冷藏，尽量24小时内吃完，隔夜餐食务必彻底加热，变质食品立即丢弃。

规范烹饪保安全

肉、虾、贝类食材需彻底煮熟，杜绝生食、半生食用。砧板、刀具生熟分开，凉拌菜现拌现吃。自制凉粉、米酒等如有发酸、起泡异常，须立即丢弃，严防中毒风险。

健康饮食护肠胃

日常饮食清淡少油，少量多次补水，尽量少吃冷饮、冰食及生冷海鲜。谨慎食用路边摊贩散装熟食。老人、儿童、孕妇及慢性病患者尽量不吃隔夜菜、外购凉菜。

若食用食物后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，请及时就医。（食品检测科刘卫娟）

图片来源：AI