每当我们走在郊外田间、荒地路旁，常能见到一种贴着地面生长的野草：宽大的叶片布满褶皱，像布满纹路的手掌，抽出细长的花葶，开出一串串筒状小花，粉白的花瓣中间晕着紫红，毛茸茸的花苞十分可爱。这便是地黄，民间俗称酒壶花、蜜罐儿，也是大名鼎鼎的中药“生地、熟地”的原生植物。

地黄属于玄参科，是多年生草本植物。它最具辨识度的就是叶片，基生叶平铺在地面，叶面凹凸褶皱明显，边缘带有浅钝锯齿，全身长有细密的白色绒毛，摸上去微微粗糙。待到花期，花茎从叶丛中间挺立而出，一个个如同小喇叭、小酒壶般的花朵依次绽放，花瓣外侧淡粉偏白，花心内里呈紫红色。

很多人只见过它开花，却不知道它藏在泥土之下的根茎才是药用的精华所在。地下生长着肉质肥厚的黄白色块根，根据不同的加工方式，可分为鲜地黄、生地黄、熟地黄三种药材，药性功效各有区别，也就是我们常说的“生泻熟补”。

鲜地黄即采挖后直接使用的新鲜根茎，药性大寒，擅长清热生津、凉血止血；生地黄是鲜地黄经烘干晾晒而成，性寒，可清热凉血、养阴生津，多用于阴虚内热、口干上火；熟地黄则是生地黄加入黄酒，经过反复蒸晒炮制而成，寒性褪去，药性微温，主打补血滋阴、益精填髓，是补肾养血非常经典的药材，六味地黄丸中的核心原料就是熟地黄。

地黄的适应能力很强，在我国大部分地区的路边、田埂、荒坡都能见到野生地黄的身影，其中河南怀庆地区出产的怀地黄最为出名，属于四大怀药之一，是地黄中的道地药材。

想要用地黄养生调理，建议到正规药店购买经过加工炮制的生地黄或熟地黄，并在中医师指导下使用。（药品检测科王雯雯供稿）