科普小课堂药食同源是中医“治未病”理念的重要体现，指部分物质兼具食物的营养属性与药物的调理功效，可通过日常饮食调节身体机能，辅助改善亚健康状态、助力疾病预防。山楂作为典型的药食同源食材，其果胶含量高达2%，在水果中名列前...
01衡量油脂新鲜度过氧化值是油脂的“健康指标”，数值越高说明油脂氧化酸败越严重。比如开封太久的食用油会出现“哈喇味”，这就是过氧化值超标的典型表现。02保障食品安全长期食用过氧化值超标的食品（如坚果、糕点、油炸食品）可能...
大雪节气刚过，寒意愈发浓烈，农贸市场的草莓摊位前却暖意融融。一颗颗饱满莹润的草莓顶着翠绿果蒂，色泽鲜亮红润，甜香沁人，是当下市民餐桌上颇受欢迎的“冬日甜果”。“天冷就想吃点酸甜口的，每次都会买上一大盒，但没两天就变软了”...
“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者，未盛之辞。”《月令七十二候集解》精准勾勒出小雪节气的核心特质。作为冬季第二个节气，小雪于每年公历 11月22日或23日交节，太阳到达黄经 240°时，便标志着孟冬时节的正式开...
立冬万物藏于冬，养生顺其时。立冬，作为冬季的首个节气，恰似自然递来的“休养信号”——古人云“冬，终也，万物收藏也”，此时天地敛藏生机，寒气渐浓，人体亦需顺时调整，在饮食、起居间积蓄能量，为寒冬筑牢健康根基。立冬后气温逐降...
